Mat, mat, mat…otroligt centralt i mitt liv. Jag älskar mat och jag ser fram emot mat. Jag kan längta efter att laga mat. Ja jag äter hellre god mat än godis, stort som smått! I fredags bjöd svärföräldrarna mig och barnen på isterband och dillstuvad potatis. Typiskt sådan man som vi aldrig lagar hemma. Men alltså, allt som är stuvat är gott! Igår gjorde jag mat med inspiration av ett recept från Ica. Så gott och smidigt att jag vill dela med mig av hur jag gjorde. sätt ugnen på 200 g 1 pkt färdiggrillade frysta kycklingfiléer (ta ut från frysen så de tinar lite) 1 pkt bacon 1 hackad gul lök 1 msk gul curry 2 dl creme fraîche 1,5 dl vispgrädde 0,5 dl vatten 1 kycklingbuljong salt och peppar Gör såhär: Skiva upp kycklingfiléerna ca 2 cm tjocka. Strimla bacon och knaperstekt, stek gul lök tillsammans med baconen så den blir lite mjuk, tillsätt creme fraîche, grädde, vatten, curry och kycklingbuljong. Smaka av med salt och peppar. Lägg allt i en ugnsform. In i ugnen på 200 g i ca 15-20 min. servera med bulgur eller ris samt tärnad mango. Jag stekte även sockerärtor i chiliolja. Så gott!! Och till mat idag förutom gårdagens rester till lunch så gjorde jag en enkel pizza av ICAs kylda panpizzadeg. Tog muttis pizzasås, riven ost, fetaost, pinjenötter och prosciutto. Mums! [caption id="attachment_1677" align="aligncenter" width="576"] Ogräddad men 15 min senare var den gudomligt god![/caption]
