För några år sedan började jag göra jordgubbstårta till nationaldagen.När jag växte upp i det lilla samhället Virserum så firade hela byn "Svenska flaggans dag". Alla skolbarnen på lågstadiet gick ett tåg från skolan med kransar i håret och flaggor i händerna med en orkester längst fram. Det var nästan som en liten folkfest och många Virserumsbor samlades på den lilla lilla ön Strömsholmen där det fanns en utomhusscen. Där stod vi sedan uppklädda och sjöng sommarsånger medan man kände ett och annat kryp dansa loss i sommarkransen. Jag älskade den dagen och tyckte den var så högtidlig. Sedan känns det som man slutade fira och det tycker jag var synd. Det är fina minnen från barndomen jag bär.Hur som helst bjöd jag på tårtkalas igår och jag och mamma pratade om hur fint firande vi hade under 90-talet. Tårtan består av sockerkaksbottnar.Vispad grädde som jag blandade med vaniljpulver och Philadelphia.Något lager lemoncurd.Massor av jordgubbar!
