Tidigare i veckan gjorde jag en enkel linsgryta som jag vill tipsa er om. Jag serverade denna med basmatiris. Nästa gång ska jag nog även lägga i halloumi.1 gul lök3 vitlökar1 tsk curry1 burk kokosmjölk2 msk tomatpuré2 msk chilisås2 1/2 dl vatten1 grönsaksbuljong1 tsk sambal olek2 dl röda linser250 g körsbärstomaterKorianderFräs all lök och blanda i tomatpuré och curry. Häll ner kokosmjölk, vatten buljong, linser, sambal olek och chilisås. Koka ihop allt i ca 15 minuter.Halvera tomaterna och rör ner dem 5 minuter innan grytan är klar. Smaka av med salt och peppar. Toppa med koriander och chiliflakes.
